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新潟の石臼挽き・自家製粉 そば処 一郷庵（いちごうあん）
新潟県上越市中郷区の手打ちそばの店。地元でとれたソバの実を石臼で挽いた自家製粉からつくる。つなぎを使わない生粉打ちそば。食べごたえのあるコシの強い麺。