料理を通して文化を知る

https://library.yanagihara.co.jp/ 近茶文庫 | 料理を通して文化を知る日本料理ライブラリー近茶流（きんさりゅう）が運営する日本料理ライブラリー。「日本の心と文化を残し伝える」をミッションに、「日本料理」「和食」を通して、「日本文化」への理解が深まるコンテンツを発信しています。料理の背景にある物語、旬の食材、年中行事と料理、日本料理の技法などの内容について近茶流宗家柳原尚之が書いています。

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