片山虎之介が運営する蕎麦情報マガジン

https://nihon-soba.jp/ 日本蕎麦保存会jp そば研究家片山虎之介が運営する蕎麦情報マガジン Jun 20, 2026 - 日本蕎麦保存会jp、片山虎之介が日本蕎麦についての正確な知識を書き、「蕎麦鑑定士」や「蕎麦のソムリエ」が、そば屋さんを食べ歩いてレポートしたリアルな情報を掲載。初めての人でも十割そばが打てる「そば打ち教室」も開催。一本棒・丸のしという、日本蕎麦本来の技術で打ちます。 Japanese soba information

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