https://www.gaultmillau.ch/life-style/hot-ten/10-kulinarische-institutionen-in-der-schweiz-766083
10 kulinarische Institutionen in der Schweiz | GaultMillau
Wer diese Traditionsbeizen besucht, weiss bestens was er will: das genau Gleiche wie vor vielen Jahren schon!
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Suppen-Saison! Die Rezepte der Starchefs | GaultMillau
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https://www.gaultmillau.ch/fr/les-chefs/decouvrez-les-producteurs-de-benoit-carcenat-633276
Découvrez les producteurs de Benoît Carcenat dans le Pays-D'Enhaut | GaultMillau
Poissonnier, primeur, fromager: le «Cuisinier de l'année» parcourt le Pays-d'Enhaut en quête d’excellence.
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https://www.gaultmillau.ch/restaurants/le-patio-rive-gauche-18346
Restaurant Le Patio | GaultMillau
Im «Le Patio», einem schicken Lokal am Boulevard Helvétique, hat sich Chef Rodolphe Estiot-Braud vom «Surf and Turf»-Konzept verabschiedet und setzt jetzt auf
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https://www.americanexpress.ch/it/magazine/gastronomia/gaultmillau-pop-2027
«Bunzai» a Zurigo: GaultMillau «POP dell'anno 2027» | American Express Svizzera
Il ristorante «Bunzai» di Zurigo è stato nominato da GaultMillau «POP dell’anno 2027» e guida la classifica Lifestyle della guida gastronomica con i suoi smash...
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https://www.gaultmillau.ch/fr/sevader/ou-deguster-des-perches-geneve-0
Voici 10 restos pour déguster les meilleurs filets de perche de Genève | GaultMillau
Vous les préférez avec une sauce meunière, une biennoise ou du tartare? Notre sélection ne vous décevra pas!
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Pop HC Geneva, la bistronomie en mode gourmand | GaultMillau
Depuis son ouverture, le HC Geneva défend une cuisine maison et une sélection éclectique de flacons, principalement composée de vins naturels. Depuis peu, c’est
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Patrick Marxer - der Miso-Macher | GaultMillau
Die Chefs kaufen bei ihm Fleisch und Fisch. Doch Patrick Marxer ist auch Experte für japanische Spezialitäten.
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Pop Lausanne: burgers 100% faits maison au Zoo! | GaultMillau
La carte est claire: la viande vient de Puidoux, les légumes du Mont-sur-Lausanne, et le pain est confectionné dans les locaux de Zoo Burger. Depuis le début,
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Le GaultMillau Channel est en ligne! - Ringier
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Les 5 meilleurs restaurants pour manger des ramen à Genève | GaultMillau
La ville de Calvin suggère nombre d'adresses où slurper des nouilles chaudes. Voici nos favorites.
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Chmura & die Magie des hummerroten «Tantris» | GaultMillau
Witzigmann, Winkler, Haas und jetzt Benjamin Chmura: Münchens berühmtestes Restaurant ist die Bühne der Stars.
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Bären, Reichenbach: Wie bei Grossmutter Klara | GaultMillau
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Alle Garden Party Gerichte der Starchefs. Getestet von Pascal Grob. | GaultMillau
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Zoe Torinesi und ihr gutes Bauchgefühl | GaultMillau
Die Foodbloggerin kocht im Buch «Stimmigschuchi» mit Weisswein und Erdnussbutter. Und zwar höchst bekömmlich.
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«Mini Landbeiz»: Zu Gast bei der Berner Rösti-Königin | GaultMillau
Hochgenuss vom Holzherd: Julia Pfäffli serviert im «Löwen» in Bangerten Essen für die Seele.
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Neues Buch von Andreas Caminada You & Me im AT Verlag erhältlich | GaultMillau
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Nougat-Mousse mit Kalamansi-Sorbet | GaultMillau
Bei einem Starchef hat auch das Dessert Starpotential. Christian Kuchler serviert Nougat-Mousse mit Kalamansi.
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Nouveau restaurant vietnamien à Vevey: Nemnem | GaultMillau
Bo Bun et pho sont à la carte de ce nouveau take away vietnamien situé à deux pas de la Place du Marché.
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Andé Kneubühler: «Ich habe gesehen, was alles möglich ist» | GaultMillau
André Kneubühler gehörte zu den ersten Köchen im Uccelin-Programm. Seit kurzem ist er Küchenchef in Zermatt.
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Restaurant Hotel Donatz | GaultMillau
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Gagnez un menu pour 2 à la Steinhalle à Berne | GaultMillau
Le chef Markus Arnold a voyagé au Japon, où il a puisé l'inspiration pour créer un spectaculaire menu exotique.
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How to! Eine 2-Kilo-Rindshaxe schmoren | GaultMillau
Wann ist eine 2-Kilo-Rindshaxe wirklich gar? Andreas Caminada zeigt im Video, woran man das erkennen kann.
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Neue Kapseln von Nespresso für Milchkaffee | GaultMillau
Milchliebhaber aufgepasst: Nespresso hat einen neuen Kaffee, der für Cappuccino und Co. ausgelegt ist.
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Guide GaultMillau 2022
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Gilles Varone dévoile son nouveau resto! | GaultMillau
A l’étroit, le chef prodige déménage: 300m2 tous neufs à 8 minutes de Sion. Découvrez son projet!
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Restaurant Hotel Splendide Royal | GaultMillau
Natürlich gibt es in Luganos etwas in die Jahre gekommenem Stadtpalais auch Austern, Kaviar, Foie-gras-Terrine oder einen kiloschweren «Pesce del giorno» in der
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Saumons fumés d'Alaska | GaultMillau
Chum, coho et sockeye! Trois saumons sauvages d’Alaska, fumés dans la manufacture suisse Dyhrberg.
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Caminadas Rösti-Tipp: «Lassen Sie sich Zeit!» | GaultMillau
Rösti aus rohen oder gekochten Kartoffeln? Andreas Caminada zeigt beide Varianten. Gekocht ist sein Favorit.
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La poétique ode à l’été d’Anne-Sophie Pic | GaultMillau
La sauce est la nouvelle star du menu estival du Beau-Rivage, à Lausanne
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La table de l’Hôtel Tiffany se réinvente | GaultMillau
L’iode by Tiffany, c’est le nom du nouveau concept de restauration de ce boutique-hôtel.
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Waadtländer Weinkeller öffnen ihre Tore | GaultMillau
300 Winzer lassen am 19. und 20. Mai ihre Weine probieren. Ein Event, den man nicht verpassen sollte.
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Noch raffinierter! «Josef at Home»-Menü Nr. 2 | GaultMillau
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https://www.gaultmillau.ch/restaurants/cafe-perroquet-vert-18712
Restaurant Café Perroquet Vert | GaultMillau
«Petit Paris» findet man auch an der Zentralstrasse in Biel im «Perroquet Vert». Einem gemütlichen Café mit Belle-Époque-Interieur, Patron Patrik Mürner mit
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Qui est la Cave de la Côte, gagnante de la sélection des vins vaudois 2026? | GaultMillau
De grands vins et une capacité d'innovation ont convaincu le jury de la Sélection des vins vaudois.
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Didier de Courten lance un festival gastronomique à Grimentz | GaultMillau
Le chef valaisan initie le festival Epicurialpes fin octobre à Grimentz. Repas, marché artisanal, ateliers.
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Und wo gehen Sie gern essen, Anne-Sophie Pic? | GaultMillau
Die Starchefin («Beau-Rivage Palace», Lausanne) isst nicht nur in Luxusrestaurants. Ihre fünf Lieblingslokale.
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https://www.gaultmillau.ch/fr/tables/a/suivre
Les tables à suivre du GaultMillau | GaultMillau
Les critiques de nos journalistes sur les nouveaux restaurants, ceux qui montent, ceux que l'on découvre… ou redécouvre.
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https://www.gaultmillau.ch/starchefs/lasagnetta-mit-langustinen
Lasagnetta mit Langustinen Rico Zandonella | GaultMillau
Rico Zandonella ist «Koch des Jahres». Sein Signature Dish? Lasagnetta. Mit drei verschiedenen Zitronen.
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https://www.gaultmillau.ch/starchefs/igniv-sharing-beim-sommelier-des-jahres
«Igniv»: Sharing beim Sommelier des Jahres! | GaultMillau
Im «Igniv» Bad Ragaz teilt man alles. Die Plättli und die Grossflaschen. Francesco Benvenuto ist Gastgeber.
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https://www.gaultmillau.ch/zuri-isst/bunzai-erstklassige-smash-burger-685917
Bunzai – erstklassige «Smash Burger» | GaultMillau
Ein Neuling beim Zürcher Stauffacher, der aktuell die besten «Smash Burger» der Stadt auftischt.
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Crissier – pôle d’excellence | GaultMillau
Louis Villeneuve nommé Meilleur chef de salle du monde!
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https://www.gaultmillau.ch/fr/place-to-b/un-business-lunch-japonais-servi-en-10-minutes-777367
Au Kaigan à Lausanne, un business lunch japonais servi en 10 minutes | GaultMillau
Le spot de la semaine: Kaigan, à Lausanne, qui promet de vous servir en 10 minutes. Pari tenu?
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How to! Butter bräunen | GaultMillau
Eine wirklich simple Methode, die der Butter aber eine ganz neue Dimension verleiht. Globus-Kägi zeigt wie.
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«Gstaad Palace»-Legende Franz Faeh: «Es ist genug. Sayonara!» | GaultMillau
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«Kle»: Vegane Küche mit Wow-Faktor | GaultMillau
GaultMillau-Blogger Pascal Grob testet zu Hause den Lieferservice der Starchefs. Heute: «Zizi» Hattab.
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5 Jahre «Igniv»! Trendsetter & Talentschmiede | GaultMillau
Bilanz nach fünf Jahren: 18 Punkte, zwei Sterne für Silvio Germann in Bad Ragaz. So war das nicht geplant.
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Les tables à suivre du GaultMillau | GaultMillau
Les critiques de nos journalistes sur les nouveaux restaurants, ceux qui montent, ceux que l'on découvre… ou redécouvre.
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St. Moritz 2025: Der Gourmet-Report | GaultMillau
Eine wilde Köchin startet durch. Talvo bleibt Talvo. Zwei goldene Terrassen. La Scarpetta eröffnet in Zürich.
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Baoti: (bon) voyage chinois | GaultMillau
À Genève, durant les travaux de son restaurant, Fang déménage avec un mini pop-up où art, récup et délices se mêlent.
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Canonica chocolaterie: ouverture en ville de Genève | GaultMillau
A deux pas de Manor, il est désormais possible de déguster les gourmandises du confiseur genevois Canonica.
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Die Sake-Boys aus dem Säuliamt | GaultMillau
Zwei Brüder brauen das japanische Traditionsgetränk in der Schweiz. Und gewinnen damit international Preise.
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Le chef Gerardo Metta relance l'Auberge d'Hauterive | GaultMillau
Gerardo Metta vient d'ouvrir à Hauterive un restaurant gastronomique. Sa cuisine est fine, précise et savoureuse.
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Burrata mit Aprikosen-Salsa by Mitja Birlo | GaultMillau
Wenn der Starchef (18 Punkte) die Aprikosen aufs Big Green Egg legt, werden sie zu wahren Geschmacksbomben!
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GaultMillau a élu le vin vaudois d'août: le rosé de la cave des 13 Coteaux | GaultMillau
Grillades, salades, pique-niques et parasols méritent bien un verre de rosé! Celui des 13 Coteaux par exemple?
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Suvretta: Starmetzger am Grill & Kräutersuppe | GaultMillau
Fabrizio Zanetti («Suvretta House», St. Moritz) holt einen Star an den Grill: Kultmetzger Henrik Dierendonck.
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Restaurant Auberge de la Gare | GaultMillau
Mitten in den Rebbergen des Lavaux fühlt man sich auf der Aussichtsterrasse der gemütlichen «Auberge» dem Himmel nah. Für die irdischen Genüsse sorgt seit
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Le chef Markus Arnold ouvre le nouveau restaurant Myle à Berne | GaultMillau
Le chef le plus en vue et le plus influent de Berne ouvre un nouveau restaurant à côté de la gare.
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Weideröschen & Mädesüss für Göschels Küche | GaultMillau
Das Saanenland ist Bergkräuter-Paradies. Unterwegs mit Martin Göschel («The Alpina», Gstaad) und seinen Kids.
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Magdalena: Nocken-Battle & andere Party-Hits | GaultMillau
Fluoreszierende Pilze, gute Laune und Comfort Food: die erste Kitchen Party im «Magdalena» in Rickenbach SZ.
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«Knackig & stramm muss der Rhabarber sein!» | GaultMillau
Tobias Buholzer (Rose, Rüschlikon) weiss, wie man das Saisongemüse roh oder als Cocktailzutat einsetzen kann.
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Lämmer & Wein! Das Lampert-Ticket zum Genuss | GaultMillau
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Reto Mathis St. Moritz | GaultMillau
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Quique Dacosta hat 3 Michelin Sterne und Restaurant in Denia | GaultMillau
Quique Dacosta aus Denia ist in Spanien Kult. Ein Interview über glückliche Mitarbeiter, Insekten und Hypes.
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Das perfekte Ei | GaultMillau
Ein simples Ei regt die Fantasie der Starchefs an, findet plötzlich wieder Platz in ihren Menüs. Die Übersicht: Rezepte für ein perfektes Eiergericht. Zum
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Le Berceau des Sens change de layette | GaultMillau
Le restaurant de L’Ecole hôtelière de Lausanne s’offre un lifting fort réussi.
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À Genève, Utopia s’offre Quentin Billeau une star de la viennoiserie | GaultMillau
Pour son 3e coffee shop à Genève, Utopia lance une gamme de splendides viennoiseries signées par un expert.
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«Castello del Sole»: die Tessiner Hotel-Ikone im GaultMillau-Test | GaultMillau
Das «Castello del Sole» in Ascona lässt keine Wünsche offen. Die Köche schon gar nicht. Hellers Hotel-Test.
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Die Video-Teams des «GaultMillau-Channels» dürfen rein in die Küche, ran an den Herd. Starchefs zeigen ihre besten Rezepte. Und ihre Tricks.
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Ras Al Khaimah, Doha, Schanghai, Oman: Executive Chef André Kaiser ist ein weitgereister Mann, erprobt in riesigen Hotels mit riesigen Brigaden. Jetzt hat er im
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