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LE MONOLEZIONI: Sfogliatine alle mele e Allumettes 2.0 - Luca Montersino
Oct 29, 2025 - Un corso dedicato alle applicazioni della pasta sfoglia, dove realizzeremo allumettes moderne e sfogliatine alle mele perfette. Tecnica, precisione e controllo...
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Nov 10, 2022 - Chef, consulente, docente, food manager, personaggio televisivo.
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Corsi base di Pasticceria - Luca Montersino
Jul 14, 2022 - Un pacchetto dei miei Corsi base di Pasticceria completamente pratico, per imparare a padroneggiare gli ingredienti e le tecniche di lavorazione che sono alla
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Jan 8, 2026 - Iris 2.0 è la versione moderna e più leggera del classico Iris siciliano: brioche ripiena di ricotta, impanata con panko e cotta in forno. Nel corso impareremo...
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