https://www.infowine.com/fr/relation-entre-levolution-du-rotundone-au-cours-de-la-maturation-du-raisin-et-lors-de-la-vinification-et-le-caractere-epice-du-vin/
Relation entre l’évolution du rotundone au cours de la maturation du raisin et lors de la...
Mar 20, 2024 - La biosynthèse du sesquiterpène rotundone dans les raisins Vespolina au cours de la maturation a été étudiée pendant deux millésimes consécutifs, en
au cours derelationentrerotundonematuration