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Un relato para enamorar | Silabario A Sede
Este es el primer relato que seleccionamos, y su autora podrá degustar el Menú Tempo para celebrar el San Valentín con su pareja en Silabario. [En la galería...
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Aviso legal | Silabario A Sede
AVISO LEGAL LEY DE SERVICIOS DE LA SOCIEDAD DE LA INFORMACIÓN Y COMERCIO ELECTRÓNICO En cumplimiento de lo dispuesto en el art. 10 de la Ley 34/2002 de 11 de...
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Berbés | Silabario A Sede
La luz, el reflejo de los barcos, el chillido de las gaviotas, el trajín de las pescantinas con los carretones…, el espectáculo se repite cotidianamente y...
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Queremos incorporar una nueva cocinera, o cocinero, al equipo | Silabario A Sede
Quieres trabajar con nosotros? Te gustaría trabajar, mano a mano, con Alberto G. Preclic? Estamos buscando cocinero/a. Valoramos, sobre todo, experiencia en...
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SILABARIO HISPANOAMERICANO | LA TIENDA NACIONAL
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silabario | 1 Estrela Michelin, 1 Sol Repsol
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La importancia de la gastronomía en los viajes | Silabario A Sede
Conocer los lugares a través de la gastronomía, o la gastronomía a través de los viajes, es uno de los placeres que muchas personas practicamos, Gonzalo Marcos...
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Cuento de Navidad | Silabario A Sede
Érase una vez una ciudad varada en una tranquila costa en la que los vecinos disfrutaban de un estupendo pescado, aunque hiciese tiempo que con la llegada de...
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Bonos menús | Silabario A Sede
Menú Raíces Un menú que nos habla de pucheros, de calor, de aromas y sabores conocidos pero con una elaboración compleja y una presentación cuidada. En esta...
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Historias | Silabario A Sede
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Rape “alangostado” de doña Pilar | Silabario A Sede
En los años sesenta, para las comidas navideñas, había un plato barato que lucía esplendoroso, era el rape “alangostado”. En aquella época era un pescado de...
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Solaina | Silabario A Sede
Este menú hace referencia al espacio privilegiado que ocupa el restaurante, un lugar de disfrute en el que relajarnos bajo la luz del sol mientras nuestro...
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silabario | 1 Estrella Michelin, 1 Sol Repsol
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Vieira, tupinambo y trufa | Silabario A Sede
Plato de corte contemporáneo que combina un molusco de textura firme y sabor delicado con un tubérculo de perfil terroso y aromático de alta intensidad.
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silabario | 1 Estrela Michelin, 1 Sol Repsol
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Verano del 2020 | Silabario A Sede
El tiempo es veraniego, parece que todo sigue su curso, pero este, no es un verano cualquiera. Después de cuatro meses cerrados por la COVID, llevamos un mes...
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Vinos | Silabario A Sede
Cada vino es un mundo que acompaña el viaje de los sabores, por ello contamos con una amplia carta para escoger, o si lo prefiere, podemos servirle un maridaje...
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Raíces | Silabario A Sede
Este menú nos habla de pucheros, de calor, de olores y sabores conocidos, pero con una elaboración compleja y una presentación cuidada. Un recorrido...
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Silabario | Silabario
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Vieira asada como una carne ‘Ó Caldeiro’ | Silabario A Sede
Uno de los platos de esta temporada, y que tendremos en la noche de fin de año… Vieira asada como una carne ‘O Caldeiro’… os enseñamos el emplatado Fotografía...
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Una estrella brilla en Silabario | Silabario A Sede
Vigo, 14 de diciembre La Guía Michelin España y Portugal 2021 ha concedido una Estrella Michelin a nuestro restaurante “por la cocina con sabor y fundamento,...
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Tenda | Silabario A Sede
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Alberto González Prelcic, defensor de la cocina de tradición | Silabario A Sede
Aunque su trayectoria profesional transcurrió en Tui, conoce bien O Berbés y su mercado tradicional. Mi madre, mi abuela y mi bisabuela nacieron y se criaron...
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El humo, nuestro condimento fetiche | Silabario A Sede
Cuando una vez, hace ya algunos años, me preguntó un periodista cuál era mi condimento fetiche en la cocina, la verdad es que no lo dudé ni un segundo: el...
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Alberto G. Prelcic | Silabario A Sede
Si hay una frase que define a Alberto Prelcic es la de ‘empezar por el principio’, empezar por lo básico, por el aprendizaje, e ir avanzando poco a poco. Así...
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La lamprea, un sabor ancestral | Silabario A Sede
El sabor de la lamprea no es fácil de clasificar, un pescado con sabor a carne…, por no hablar de la textura, pero quizás por eso fue siempre un plato...
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Brandada de bacalao, unto y anacardo ahumado | Silabario A Sede
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UNIVERSAL: una nueva propuesta gastronómica para Vigo | Silabario A Sede
Estamos muy contentos de anunciar la próxima apertura de un nuevo restaurante: Universal, un espacio muy especial en el corazón de Vigo. Con este nuevo...
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Lamprea a la bordelesa | Silabario A Sede
Alberto G. Prelcic hace un minucioso repaso del proceso de elaboración de la lamprea desde que llega al restaurante hasta que se coloca en la mesa del...
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