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LE MONOLEZIONI: Tiramichoux - Luca Montersino
Nov 17, 2025 - Scopri il TIRAMICHOUX, l’incontro perfetto tra il bignè francese e il classico tiramisù italiano. Pasta choux perfetta, craquelin croccante, crema al...
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LE MONOLEZIONI: Iris 2.0 - Luca Montersino
Jan 8, 2026 - Iris 2.0 è la versione moderna e più leggera del classico Iris siciliano: brioche ripiena di ricotta, impanata con panko e cotta in forno. Nel corso impareremo...
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MONOLEZIONI: Cubo sfogliato Foresta nera - Luca Montersino
Oct 3, 2025 - In questa lezione realizzeremo il Cubo Sfogliato Foresta Nera, parte della viennoiserie creativa. Lavoreremo una sfogliatura inversa bicolore (bianca e rossa)...
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Chi sono - Luca Montersino
Nov 10, 2022 - Chef, consulente, docente, food manager, personaggio televisivo.
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PACCHETTO: Corsi avanzati di Cucina - Luca Montersino
May 5, 2026 - In questo pacchetto vi porto nella parte più creativa e distintiva della mia cucina, dove tecnica e identità si incontrano. Lavoreremo su preparazioni avanzate...
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